OOhIWish schreef op 4 november 2022 16:02:
[...]
Beste doorpakken,
Natuurlijk ben ik van de oude stempel en heb ondertussen 6 restaurants in NYC. De delivery is ongeveer 55%-60% van de dagelijkse omzet. De vertikale integratie van de online diensten en de delivery diensten, hebben het nog moeilijker gemaakt, voor de restauranthouders. De meeste online bestellingen lopen dan ook via hun websites. Dus zeggen dat je als restaurant niet op hun platform wil zitten is geen optie.Wil je werken met je eigen delevery guys, heb je ook nog eens een kleinere radius waar je kan leveren. Dit is niet zomaar een beslissing. Momenteel gaat 25% van de omzet naar aankoop voeding gaat en 35% naar delevery, dan heb je nog personeel en dan de torenhoge huur van de restaurants. Het maakt het onhoudbaar voor veel restauranthouders in NYC en dat zal ook in beslissing worden opgenomen.